Để bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao ý thức chấp hành các quy định pháp luật của các tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, hạn chế ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.
Trung tâm Y tế khu vục Ninh Sơn cung cấp nội dung tuyên truyền đến các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và người dân trong việc chọn mua, sử dụng thực phẩm an toàn góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm.
Hiện nay, do thời tiết nắng nóng nên nhiều địa phương trên địa bàn huyện, người dân gia tăng sử dụng nước đá; thức ăn chế biến nguy cơ không gia nhiệt kỹ, nấu xong không ăn ngay hoặc không đun lại sau khi bảo quản thức ăn quá 2 giờ, trang thiết bị bảo quản thực phẩm chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,…là điều kiện vi khuẩn phát triển và có thể gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm cao, nhất là thức ăn được chế biến có nguồn gốc động vật và các loại thực phẩm có nhiều đạm như thịt, cá, hải sản, sữa…
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm và người tiêu dùng thực phẩm thực hiện các biện pháp sau:
- Đối với cơ sở sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm: Cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, kiểm soát tốt nguồn nguyên liệu trong sản xuất, chế biến thực phẩm; Chỉ sử dụng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được phép sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định, người sản xuất, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm, kinh doanh mặt hàng ăn uống phải có trách nhiệm cao, đạo đức trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Đặc biệt các cơ sở chế biến nem, giò, chả; thịt chế biến sẵn ăn ngay, thịt và sản phẩm chế biến từ thịt phải xử lý nhiệt trước khi sử dụng để nâng cao ý thức thực hành trong quá trình sản xuất, chế biến nhằm hạn chế tối đa sự ô nhiễm vi sinh vật vào các sản phẩm thực phẩm.
- Đối với người tiêu dùng, đặc biệt là phụ huynh, học sinh: Chỉ mua và sử dụng thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ; không mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh không bảo đảm an toàn, thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng, không có nhãn mác; khi có các triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để khai báo và được cấp cứu, điều trị kịp thời./. Nguồn: TTGDSK Trung tâm Y tế KV Ninh Sơn
